Land und Wirtschaft

Fruchtjoghurt

Fruchtjoghurt soll gesund sein und gleichzeitig findest Du so ne lange Liste an Zusatzstoffen auf dem Joghurtbecher?Geschmacksstoffe, Farbstoffen .... und sowieso verstehst Du nicht alles? 

Und wo bleiben denn nur die Fruchtstückchen? Alles Schrott, fluchst Du? Du fühlst Dich als betrogener oder überforderter Konsument?

Traditionelle Flüssignahrung

Picknick 2010

Heilmittel: Tee oder Pille?

Anfangs der Woche hörte ich, dass Canabis / Hanf / THC in Deutschland als Medikament zugelassen wird. 

37 Grad

 "37 Grad" - Sendung auf  ZDF
(siehe ZDF Mediathek, SENDUNGEN A-Z oder http://www.zdf.de/ZDFmediathek/kanaluebersicht/aktuellste/402?bc=saz;saz8&flash=off)

* Um was geht es hier? 
 Menschen - wie Du und ich - oder eben doch anders?

* empfehlenswert!

Bio oder Bio?

Ganz vereinfacht gesagt, ist Bioanbau im ursprünglichen Sinne eine umweltschonende Landwirtschaft zu betreiben.  

Bio heute ist oftmals ein Label, mit dem Leute glauben, gesündere Produkte zu konsumieren.

"Bio-Mythos"

Abenteuer Wissen, 12.08.2010 "Bio-Mythos - Ist Öko wirklich besser?"


VIDEO, 30:05 Min 
(siehe ZDF Mediathek, Sendung verpasst, Mi, 11. Aug 2010: siehe http://www.zdf.de/ZDFmediathek/beitrag/video/1111314/Bio-Mythos---Ist-Öko-wirklich-besser)

* Um was geht es hier?

Es geht um Essen, Ernährung, Biolandbau, Biotierhaltung, Geschmack, Gentechnik, Pflanzenzucht, Label, Vermarktung, Transport, Öko, Bio-Mythos.

Erkennen von Schimmelpilz in Nahrung

* Wie erkennst Du den Schimmelpilz in Deiner Nahrung?

Der erdige Geschmack bei Joghurt, Peperoni, Brot...

sobald Du dank dem Geschmack auf Deiner Zunge an "Keller" denkst, dann ist die Wahrscheinlichkeit gross, dass es ein Pilz ist.

Bei näherem Hingucken, entdeckst Du in den meisten Fällen auch Fäden (Pilzfäden, Mycel) meist in den Farben weiss, grau bis dunkelgrün - auch in rosa für die verliebten Momente.

Folgen von Schimmelpilz in Nahrung

* Was droht Dir beim Verzehr dieser durch Schimmelpilz verdorbener Nahrungsmittel"

Akut droht Dir nichts. Spuck die restliche Portion in Deinem Mund aus - gut gezielt ist dabei halb geputzt ;)

Pilze können Gifte (Toxine) bilden, die Dich jetzt wegen einem Löffel verdorbenen Joghurts weder auf die Toilette noch unter die Erde befördern.

Bei Daueraufnahme dieser Mykotoxine (Gifte, die von Pilzen gebildet werden) in Spuren über Monate / Jahre wirst Du aber leiden bzw. verblöden. (Also schmeckt Dein Brot ständig schlecht erdig, nimm Bäckers Tochter statt sein Brot, er könnte nämlich verschimmeltes Mehl verwendet haben - bzw. lagere auch gutes Brot an einem trockenen Ort).

Schimmelt Dir was vor?

* Ich hab Angst vor Schimmelpilzen und Mykotoxinen, was nun?

Mit Deiner Angst musst Du selber klar werden (wende Dich notfalls an Freunde, Familie, Arzt und Apotheker).

Das Wachstum von Schimmelpilz in Deiner Nahrung bekämpfst Du am besten so: 

Warum Marmelade?

Marmelade ist in erster Linie eine "Haltbarkeitsmachung" von Früchten, wozu Fallobst bestens verwendet werden kann! Generationen haben dieses Verfahren der Konfitürenherstellung mit Fallobst im Selbstversuch bei bester Gesundheit genossen!

* Warum / wann machst Du Marmelade?

- wenn Du zuviele Früchte hast, um alle direkt zu verzehren

- wenn Du Fallobst hast, das nicht lange haltbar ist

- für die süssen Momente zu Zeiten, wenn keine Früchte an den Bäumen hängen

Süss und doch "light" - ein Traum

Finger weg, von Light-Produkten im Marmeladenregal in Deinem Supermarkt! 

* Marmelade ist NICHT Deine Vitaminquelle!

* Marmelade ist die Freude am Süssen
* Marmelade ist appetitanregend und verleiht Deinem Frühstück und Deinen Gerichten zusätzlichen Geschmack Marmelade ist für die Gaumenfreude.

Willst Du wenig Kalorien, dann iss keine oder weniger Marmelade.

Süss und doch "light" - ein Traum II

Hast Du Dich je gefragt, warum Du keine Marmelade als Light-Produkt ohne Zusatzstoffe findest?

Zucker in der Konfitürenherstellung ist sehr wichtig. Je höher die Zuckerkonzentration, desto weniger freies Wasser steht den Mikroorganismen zur Verfügung. Das heisst also, dass dem Schimmelpilz auf Marmelade mit hoher Zuckerkonzentration das Leben erschwert wird.

Aufwachen leicht gemacht - oder ein Pilz kommt selten alleine

Letzte Nacht hatte ich einen regelrechten Krimi geträumt. Einer jener Träume, die jedem Morgenmuffel die tägliche Auferstehung erleichtern.

Ich leerte mir darauf hin als erstes den Kopf mit einem kurzen Waldlauf.

Kaum zehn Minuten zwischen den Bäumen (hinter den Stüde) traf ich auf einen wildfremden, schreienden Mann mit Messer in der Hand.

Hellwach dachte ich dann doch als erstes: Träum ich noch?

Als zweites sah ich mich um, entdeckte seinen Kollegen, der auch am Pilze sammeln war.

WISO, 12.08.2010 "Aufgetischt und abserviert"

WISO, 12.08.2010 "Aufgetischt und abserviert" - VIDEO, 43 Min
(siehe ZDF Mediathek, Sendung verpasst, Mi, 11. Aug 2010: siehe http://wstreaming.zdf.de/zdf/300/100609_aufget_wis.asx)

* Um was geht es hier?

Es geht um Essen, Ernährung, Lebensmittelindustrie, Kundeninformation, Futter.